Descrizione

Il «Pane di Altamura è un prodotto di panetteria ottenuto dal macinato di semola di grano duro, ricavato dalla macinazione di grani duri delle varietà «Appulo», «Arcangelo», «Duilio» e «Simeto» prodotte nel territorio delimitato nel disciplinare di produzione, da sole o congiuntamente in ragione almeno dell’80%, purché prodotte nel medesimo territorio. Il prodotto si ottiene secondo l’antico sistema di lavorazione artigianale che prevede l’uso di lievito madre o pasta acida, sale marino, acqua. Il prodotto è confezionato in modo assolutamente artigianale e la sua produzione è certificata e controllata da Bioagricoop secondo norme nomenclate nel disciplinare di produzione riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole in ogni fase della filiera.

Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, acqua, lievito naturale (lievito madre), sale.

Note: prodotto in uno stabilimento che utilizza uova, latte, soia e frutta a guscio.
Allergeni: glutine.

Scadenza: 8 giorni dalla data di produzione.

Pane di semola informazioni nutrizionali (valori medi per 100 gr. di prodotto)
Valore energetico: 269 kJ /1128 kcal
Grassi: 1,20% di cui saturi: 0 gr.
Carboidrati: 61 %
Proteine: 8,55 %