Descrizione

Descrizione
Il caciocavallo è un tipo di formaggio a pasta filata prodotto con latte di mucca. prodotto in tutto il sud Italia, principalmente negli Appennini. Puoi trovare diversi tipi di caciocavallo sul mercato come prodotto alimentare regionale tradizionale in Italia, ma vendiamo solo i migliori, il Caciocavallo Podolico prodotto usando solo latte di razza Podolica. Il Caciocavallo fu menzionato per la prima volta intorno al 500 aC da Ippocrate, sottolineando l’abilità dei Greci nella produzione del formaggio.

Il nome Caciocavallo può essere tradotto con formaggio di cavallo e il nome deriva dal processo di produzione, in cui 2 forme di formaggio sono sempre legate insieme con una corda e posizionate a cavallo (a cavallo) su un bastone orizzontale per invecchiare per alcuni mesi

Note di degustazione
L’autentico Caciocavallo italiano è simile nel gusto al provolone stagionato, con una crosta dura e commestibile. È un formaggio corposo e burroso con un ottimo sapore. Delizioso se fuso sulla bruschetta.